不銹鋼商用廚房設(shè)備讓廚師放心享受烹飪的快感，商用廚房設(shè)備告訴你快餐配送中心廚房專門從事快餐制作配送的廚房，不設(shè)餐廳，專門為企業(yè)、學(xué)校外賣外送，或?yàn)槎嗉铱觳偷?配送成品或半成品。商用廚房設(shè)備根據(jù)定餐，大批量生產(chǎn)，流水作業(yè)，裝箱裝盒配送。這種廚房一般規(guī)模較 大，設(shè)備齊全。主要設(shè)備配備與大型食堂廚房相似。有些較大的配送中心設(shè)有傳送梯、淘 米機(jī)、米飯生產(chǎn)線。
宴會(huì)廳廚房這是指專門為宴會(huì)提供服務(wù)并保證宴會(huì)規(guī)格與檔次需要的廚房，也是酒店必須具 備的功能空間。還有一些經(jīng)營(yíng)面積較大的飯店，根據(jù)市場(chǎng)需求開設(shè)專門的宴會(huì)廳，接待大小宴 會(huì)。由于這種廚房出餐特點(diǎn)與零點(diǎn)廚房不同，菜品預(yù)定并且規(guī)格化，有比較充分的準(zhǔn)備時(shí)間， 故所需要的人員與設(shè)備較少，也可以借用，工作間和設(shè)備基本齊全就可以滿足需要。開放式廚房按經(jīng)營(yíng)需要，有開放與半開放式廚房。
不銹鋼廚房設(shè)備告訴你明檔是一種半開放式廚房，在廚房與餐廳銜接位置設(shè)置明檔，部分粗加工和熟制加工在后廚內(nèi)完成，在顧客面前只展示食品和后出餐工藝，廚師直接進(jìn)行烹調(diào)操作，讓客人放心享受。檔口種類也很多，有涼菜、燒烤、面食、鐵板燒、燕鮑翅、冰點(diǎn)、壽司等。酒店廚房設(shè)備配合操作的還有展臺(tái)、展示柜，用來(lái)展示各種食品或原料，如涼菜、點(diǎn)心或待熟制的海鮮、肉類等。由于明檔廚房面向顧客，設(shè)備簡(jiǎn)單，規(guī)劃設(shè)計(jì)要 求寬敞、明亮、美觀。
