消毒柜是廚房中常見的設備，主要用于餐具、日常使用電器進行消毒。消毒柜經(jīng)過幾次的改良，目前市場上出售的消毒柜消毒殺菌方式主要為臭氧紫外線和高溫殺菌消毒。高溫殺菌消毒柜結構包括柜體、燈座和光波燈管，燈座在消毒柜柜體內(nèi)，光波燈管插接在燈座上，高溫殺毒的原理主要時由光波燈管發(fā)熱產(chǎn)生高溫，溫度達到一定值后就會對柜體的細菌進行殺滅。因為高溫消毒柜的光波燈管一般為直線燈管，而且比較短小，造成升溫時周期比較廠，而且輻射的面積小，消毒殺菌的效果不是很理想。
所以目前需要對目前比較原始的高溫消毒柜進行突破，需要一種光波輻射范圍廣，而且升溫周期短的高溫殺菌消毒柜。為了解決這一技術問題，所以重慶中廚廚房設備公司的設計方案，將燈座上的直線形光波燈管改為非直線行光波燈管，比如U行燈管、橢圓形燈管等，可以大幅度增加輻射面積和縮短升溫周期，因此消毒柜殺菌消毒性能也會大幅度提升，對餐具、電器等殺菌更。
