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餐飲業廚房裝修有哪些常見雷區

來源: 時間:2023-02-16 17:25:12 瀏覽次數:

地磚問題。地磚有必要選擇防滑、防水的。也就是簡單干燥、并且外表不是十分潤滑的那種。盡管高低不平的瓷磚可以有用防滑,但對于清潔卻是一大難題。況且酒店、餐廳等當地廚房作業人員多、行走頻頻,因而,除了考慮美觀要素外,還要考慮是否平整、易清潔、防滑。

1、地磚問題。地磚有必要選擇防滑、防水的。也就是簡單干燥、并且外表不是十分潤滑的那種。盡管高低不平的瓷磚可以有用防滑,但對于清潔卻是一大難題。況且酒店、餐廳等當地廚房作業人員多、行走頻頻,因而,除了考慮美觀要素外,還要考慮是否平整、易清潔、防滑。 

2、大型廚房設備的收購。廚房設備一次性收購往往是餐飲店的習氣,這一起可以在廚房風格上到達共同,并且可以得到廚房設備供貨商供給的優惠,因而這是一個不失為正確的選擇。可是購買廚房設備如果不考慮尺度問題,就會買到不適合的設備,形成退貨困難,廚房卻又安頓不了。 

3、油煙機。為了順暢排油煙,煙罩、油煙機在家庭中運用已屬正常。在酒店、餐廳、快餐店等廚房工程設計中,油煙機必不可少。一起在裝置的時分不能太接近灶臺,不然,不但給廚師作業形成影響,并且影響排油煙的作用。 

4、廚房設備配件。應該充沛考慮到哪些設備需求運用、而哪些是少用或許幾乎不必的,避免形成糟蹋。 

5、照明問題。在光線不行的當地應該添加照明燈。別的,不要讓案板正好落在廚師的暗影之下,這樣簡單影響作業效率 

6、避免廚房滲水。這需求廚房在裝修的時分做一道混泥土擋水反坎,必要時,進行灌水試驗,保證廚房不滲水。

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